КОМПЛЕКСНЫЙ  ПОДХОД К ПЛАНИРОВАНИЮ БОУЛИНГ-КЛУБА(РК).

        Принцип планирования клуба, в котором установлено оборудование для боулинга,  должен исповедоваться один: функциональные зоны заведения должны взаимно усиливать друг друга.

        Необходимо учитывать принципы системного подхода, основными из которых являются:

1. Требование рассматривать совокупность элементов системы как одно целое или, более жестко, -  запрет на  рассмотрение системы как простого объединения элементов.

2.  Второй принцип заключается в признании того, что свойства системы не просто сумма свойств ее элементов. Тем самым постулируется возможность того, что  система обладает особыми свойствами, которых может и не быть у отдельных элементов и,  в частности, суммарная эффективность системы выше, чем сумма эффективности отдельных ее элементов, которые могут существовать локально, т.е. вне системы.

3. Существует максимум эффективности системы. Теоретически доказано, что всегда существует функция ценности системы - в виде  зависимости  ее эффективности (почти всегда это экономический показатель) от  условий построения и функционирования.  Кроме того, эта функция ограничена, а значит можно и нужно искать ее максимум. Максимум эффективности  системы может считаться третьим ее основным принципом.

4.  Запрещается рассматривать данную систему в отрыве от окружающей ее среды -  как автономную, обособленную. Это означает обязательность  учета внешних связей или, в более общем виде, требование рассматривать  анализируемую систему  как часть (подсистему) некоторой более общей системы.

5. Возможность (а иногда и необходимости) деления данной системы на части, подсистемы. Если последние оказываются недостаточно просты для анализа, с ними поступают точно также. Но в процессе такого деления нельзя нарушать предыдущие принципы - пока они соблюдены, деление оправдано, разрешено в том смысле, что гарантирует применимость практических методов, приемов, алгоритмов решения задач системного анализа.

При определении функциональных зон и их наполнении должно быть обеспечено проведение:

- дней рождения(VIP зал, детское кафе)

- банкетов(большой банкетный зал)

- корпоративный вечеринок(зал боулинга)

- современных молодежный мероприятий, в т.ч. и свадеб(банкетный зал, боулинг)

- боулинг турниров.

Оборудование этих зон должно соответствовать характеру проводимых в них мероприятий.

Например для проведения корпоративных вечеринок рекомендуем в зале для боулинга устанавливать дополнительные стойки для посетителей.

       По нашему мнению  необходимым подчеркнуть огромную роль банкетных залов. Но не нужно их делать большими. К проведению классических больших мероприятий, таких, например, как свадьбы, отношение негативное.

      Т.о. лучше вместо огромного ресторана иметь в клубе небольшой банкетный зал, а избыток площади использовать на новую функциональную зону.

      Благоприятная демократичная атмосфера в клубе, плавность перехода одной зоны в другую, соответствие наполнения зон интересам посетителей приводит к эффекту почти домашнего уюта.

            Обязательные службы:

• Рецепшн - место, где производятся операции над дорожками, выдается сменная обувь и ведутся расчеты с клиентами.
• Место переобувания - ряд сидений для смены обуви.
• Раздельные мужские и женские туалеты.
• Гардероб.
• Офисное помещение. При необходимости - комната охраны.
• Комната механиков и ремонтная мастерская(оборудование для боулинага). Складское помещение для хранения запасных частей и акссесуаров для боулинга: отдельное или совмещенное с комнатой механиков.
• Система пожаротушения. Пожарные выходы из здания.
• VIP ячейки постоянных посетителей и спортсменов для переодевания.
• Комната персонала (staff room).

                      РАЗМЕРЫ И ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ ПОМЕЩЕНИЯ

            Оборудование для боулинга предполагает минимальную длину дорожки 30,51 м. Недостаток длины в небольших боулинг центрах может быть восполнен, тем, что зону отдыха можно вынести в бок от дорожки.

            Ширина помещения определяется в соответствии с таблицей плюс 50 см. для бокового прохода механика в зону обслуживания машин.

            Площадь дорожки должна выдерживать нагрузку в 300 кг/м2, а места установкипинсеттеров - 500 кг/м2.

            Высота помещения в котором монтируется оборудование для боулинга,  должна быть минимум 3,5-4 м до уровня подвесных потолков.

            Температурный режим в помещении 20-22 градуса. Влажность 45-50%. Обязательным является зональное кондиционирование всех участков боулинг-центра.

            Наличие главного распределительного щита и двух электрощитов на электронное и механическое оборудование соответственно.

            Освещенность зоны отдыха чуть мягче и слабее, чем самих дорожек при стандартном и космическом вариантах. 

            Ширина помещения(минимально необходимая)

                                                РАСПОЛОЖЕНИЕ  КЛУБА

       Место будущего боулинг-центра должно быть выбрано с тем, чтобы иметь свободный доступ со стороны проезжей части транспортной магистрали. Обязательным элементом является наличие автостоянки, расположенной поблизости от входа в здание. Особое внимание - чистота предбоулингового пространства: чем меньше грязи в вестибюле и входе, тем меньше ее и на дорожках.

      Отношение к выбору места расположения боулинг-клуба(РЦ) за последнее время претерпело кардинальные изменения. Бытовавшее мнение об огромном влиянии таких факторов, как, расположение клуба "на проходняке",  в центре города, в шаговой близости от станций метро и т.д.не нашло практического подтверждения. Прекрасно себя чувствуют клубы расположенные и в центре города, и на окраине,  в спальных районах, и даже за городом(клуб "Сахалин" -25км от города по Киевской трассе - концепция "не каждая жена долетит…". Попытки подвергнуть эту проблему факторному анализу ни к чему не привела. Копья сломали опытные аналитики в Москве и честно об этом признались.

       Очевидно, что определяющими факторами на данный момент являются:

- малочисленность боулинг-клубов, что делает их привлекательными вне зависимости от места расположения;

- качество самого клуба(комплексность, кухня, уют, атмосфера клуба и т.д.).

      Естественно, что различное расположение клуба имеет свои плюсы и минусы.

     Так, например, расположение клуба внутри квартала предоставляет больше возможности в плане организации летней площадки, что положительно сказывается на эффективности клуба в летнее время года.

                                               ИНТЕРЬЕР  КЛУБА И ОТДЕЛКА 

1.         Специальные дополнительные стойки в зале для боулинга. Эти стойки отлично работают на корпоративах в качестве фуршетных(бутерброды, конопе, колечки кальмаров и т.д.). Т.о. исскуственно расширяется зона отдыха. На столах игроков присутствуют напитки, а закуска на стойках. Также стоки используются просто как места для неиграющих посетителей. Такой вариант применяется если в зале боулинга за зоной игроков отсутствует кафе с посадочными местами для зрителей.

2.         Отделка колонн в зале для боулинга. Попадание шаров не только в ближние колонны, но и в дальние. Как один из вариантов - обмотка колонны канатом.

3.         Окна. Желательно сохранить окна и не зашивать их наглухо. Рекомендуем драпировку фалдированной тканью. Это благоприятно сказывается на акустике клуба и оживляет помещение боулинга.

4.         Декорировать стены рекламой или отделочными материалами(цветной линолеум и т.д.).

5.         Покрытие в зоне отдыха игроков использовать коврового типа, но без линейных форм  рисунка("в цяточку").

                                                   ФОРМЫ  РАБОТЫ КЛУБА

1. Корпоративные вечеринки, так называемые корпоративы - очень привлекательная для клуба в экономическом смысле форма отдыха трудящихся. Прибыль от корпоративных мероприятий в среднем в 1,5 раза выше, чем от повседневной деятельности клуба. На корпоративах, как правило , применяются фуршетные методы удовлетворения клиентов. Заработок на фуршетах значительно выше, чем на обедах.

  Политика клуба на проведение корпоративов должна быть направлена на склонение клиентов к их проведению в будние дни. Пятница, суббота, воскресенье итак являются высокодоходными днями, как по числу посетителей, так и по ценам в клубе.

 Методы привлечения корпоративов в будние дни:

- гибкая система скидок на тарифы за дорожку, пиво и т.д.  в дни с понедельника по четверг;

- политические методы увода клиентов на будни(занятость клуба в выходные и т.д.).

2. Банкеты. Важнейшая форма досуга клиентов в экономическом смысле. Нужно шире использовать драйв в проведении банкетов, использовать все возможности функциональных зон клуба в их организации, уходить от старых академических форм проведения(детей в игровую зону под присмотр няни, организация мини турниров в ходе банкета, различных конкурсов и т.д.).

3. Дни рождения.

4. Дни рождения для детей. Тоже пытаться увести эти дни рождения на будничные дни под любым предлогом.

Методы:

      - предоставление бесплатно детской игровой зоны в пользование участникам дня рождения(20грн. х 20чел.=400грн. экономии.)

      - политические методы увода на будни.

5. Проведение коммерческих турниров, спортивных соревнований по боулингу.

     Методы:

    - привлечение спонсорских средств для оплаты дорожек для соревнующихся

    - предоставление за плату рекламных мест в клубе различным компаниям, заинтересованных в продвижении своих товаров или услуг.

    - привлечение прессы и телевидения для освещения турниров и соревнований, что является бесплатной рекламой для клуба. Проведение турнира в клуба - важный источник получения дополнительной прибыли клубом. Это занятость клуба в утреннее и дневное время.

6. Привлечение клуба к делу организации досуга подростков.

     Социальная направленность клубов - всегда положительно сказывается на рейтинге клуба, на его взаимоотношении с властями.  Волей неволей, но вы окажетесь притягательным объектом для детей и подростков. Они с огромным желанием играют в боулинг.

     Методы:

     -  организация детских и юношеских спортивных команд. Для этого в составе персонала нужно иметь тренера(даже по совместительству), который бы мог обеспечить сопровождение детской, юношеской команды. Все это служит популяризации боулинга, как вида спорта и, соответственно, отразиться на посещаемости клуба. Можно, при желании, открыть городскую или областную федерацию спортивного боулинга.

     - проведение в боулинг-клубе уроков физической культуры школами (с привлечением, естественно, спонсоров).

     - организация на базе клуба детских и подростковых боулинг-турниров.

ПОДГОТОВКА  И  КВАЛИФИКАЦИЯ ПЕРСОНАЛА. 

Уровень подготовки и квалификации персонала является важнейшим фактором, который влияет на имидж клуба, его атмосферу и следственно на посещаемость. Такие должностные лица как главный бухгалтер, шеф повар, бармены, администраторы должны иметь высокий уровень квалификации. Особо нужно отметить роль администратора боулинг-клуба.

При опросе руководства клубов, развлекательных центров чуть ли не 50% успешности клуба относят в адрес администратора. И, наверное, это справедливо. Именно администратор окружает посетителей теплом и заботой, в создании благоприятной атмосферы в клубе ему принадлежит главенствующая роль.

В комплексах, где установлен боулинг, в функции администратора должен входить инструктаж игроков и их предварительное обучение(по желанию игроков). Большинство посетителей, к сожалению, имеют очень приблизительное понятие в отношении правил игры и техники выполнения броска. После не навязчивого обучения игра приобретает осмысленный характер, начинает нравиться и у посетителя возникает острое желание играть в дальнейшем.

КУХНЯ КЛУБА И ЦЕНОВАЯ ПОЛИТИКА. 

1.         Кухня клуба должна быть самостоятельным объектом клуба и обеспечить следующие виды меню:

       - детское меню

       - банкетное меню

       - повседневное меню

       - меню для боулинга(снек-меню).

2. Ценовая политика: на детское меню цены можно уводить вниз, вплоть до себестоимости, но на остальное цены держать как средние и высокие. Уровень цен на алкоголь влияет на статус заведения. На спиртное не должно быть низких цен. Не превращать клуб в "наливайку". Крепкие напитки - высокие цены, пиво - средний уровень цен.